La ternera y el cordero son dos de las carnes rojas más populares del mercado. Ambas carnes son versátiles, pueden cocinarse solas o combinadas con otros ingredientes, y tienen su propio valor nutricional. Tanto la ternera como el cordero son una fuente de proteínas de alta calidad y una excelente fuente de hierro. Sin embargo, cada carne tiene sus propios beneficios. Aunque te guste más una que otra, saber cuándo utilizarlas es útil para ayudarte a tomar decisiones alimentarias inteligentes. Veamos con más detalle las similitudes y diferencias entre la ternera y el cordero para ayudarle a tomar una decisión más informada en futuras compras.
¿Qué es la ternera?
La ternera es la carne de una cría de vaca. El término “ternera” se refiere al valor nutricional de la carne, no a la forma en que fue criada. La carne de ternera se considera un manjar, y es habitual verla utilizada en platos de alta gama. La carne de ternera la compran a menudo las personas que siguen una dieta especial, como las que siguen una dieta baja en carbohidratos o paleo. Algunas personas optan por la ternera debido a sus alergias alimentarias. La carne de ternera es rica en proteínas, pero también en calorías y grasas.
¿Qué es el cordero?
El cordero es la carne de una cría de oveja. También se conoce como “cordero bebé”. El cordero es una opción popular para la cena, ya que se suele servir asado o en un guiso. El cordero también se utiliza en muchos tipos de platos, como sopas, ensaladas y otros. La mayoría de la gente consume cordero al menos ocasionalmente. Existe un debate sobre los beneficios del cordero para la salud. Algunos creen que es una excelente fuente de proteínas, mientras que otros dicen que tiene pocas. El cordero también tiene muchas calorías y grasa, y algunos dicen que tiene más grasa que la ternera.
Diferencias entre la ternera y el cordero
Hay algunas diferencias entre la ternera y el cordero que debes conocer.Entre ellas se encuentran:
- La ternera es menos cara que el cordero – La ternera suele tener más calorías y grasa
- El cordero suele tener más proteínas
- La ternera tiene un sabor más suave que el cordero
- El cordero tiene un sabor más fuerte que la ternera
- La ternera se sirve mejor asada o en guiso
- El cordero se sirve mejor asado o en guiso
¿Por qué elegir Ternera?
La ternera es una gran opción si busca una carne roja asequible y de fácil acceso. La ternera suele ser más fácil de encontrar que el cordero y suele ser más barata. La ternera tiene menos calorías y grasa que el cordero, lo que la convierte en una mejor opción para las personas preocupadas por su salud. La ternera es una gran fuente de proteínas y hierro, y contiene también algunas vitaminas del grupo B. La carne de ternera se puede utilizar en muchos tipos de platos diferentes, por lo que es fácil de añadir a la dieta.
¿Por qué elegir el cordero?
El cordero es una opción popular para las personas que son alérgicas a la carne de vacuno. Las personas que siguen una dieta paleo también pueden elegir el cordero porque existía antes que el ganado. El cordero suele ser más caro que la ternera, pero también es más rico en proteínas, lo que lo convierte en la mejor opción para las personas que siguen una dieta rica en proteínas. El cordero tiene un sabor más fuerte que la ternera, lo que significa que puede utilizarse en más recetas. Se puede utilizar en guisos, ensaladas y en muchos tipos de cocina. El cordero es una gran fuente de proteínas y hierro. También contiene vitaminas del grupo B y algunos ácidos grasos omega-3. El cordero se sirve mejor asado o en un guiso.
Palabras finales
Tanto la ternera como el cordero son carnes rojas deliciosas y nutritivas. La ternera suele ser más fácil de encontrar y menos costosa que el cordero, pero éste es más rico en proteínas y hierro. Estos hechos por sí solos hacen que elegir entre las dos sea una decisión difícil. Sin embargo, hay más factores a tener en cuenta a la hora de decidir qué carne roja comer. La ternera y el cordero son dos grandes fuentes de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales. La elección de una u otra depende de usted, pero conocer las diferencias entre ambas le ayudará a tomar una decisión más informada.
