Las galletas son uno de mis postres favoritos. Hay algo en ellas que me hace sentir muy feliz. Ya sea que esté disfrutando de una galleta de chocolate con leche o una galleta de arándanos y avena, siempre consiguen poner una sonrisa en mi rostro. Lo que no me hace tan feliz es cuando mis galletas se extienden demasiado al hornearlas. ¿Alguna vez te ha sucedido eso? Bueno, si tienes este problema, no te preocupes más, he reunido algunos consejos útiles para evitar que las galletas se expandan en exceso.
¿Por qué mis galletas se extendieron cuando se hornearon?
Usa ingredientes frescos
Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para asegurarte de que tus galletas se mantengan en su forma original durante la cocción. La levadura en tu harina puede haberse agotado y la calidad de tus huevos puede haber disminuido con el tiempo. Trata de usar ingredientes frescos para asegurarte de que tus galletas mantengan su forma.
Agrega más levadura
Otro problema que puede causar que tus galletas se expandan demasiado es que no agregaste suficiente levadura. Asegúrate de seguir la cantidad precisada en la receta. Si estás improvisando, agrega un poco más de levadura para asegurarte de que tus galletas se mantengan firmes y no se extiendan demasiado.
Usa mantequilla y azúcar a temperatura ambiente
No agregues mantequilla y azúcar frías a la mezcla de galletas porque puede causar que la mezcla se expanda demasiado. Deja los ingredientes a temperatura ambiente durante unos 45 minutos antes de comenzar a mezclarlos. Esto ayudará a que se mezclen mejor.
Enfria la masa en la nevera
Si tienes tiempo, enfría la masa de galletas en la nevera antes de hornearlas. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma. Enfría la masa durante al menos 30 minutos antes de hornearlas.
Hornea las galletas a la temperatura correcta
Asegúrate de seguir la temperatura de cocción correcta en la receta. Cocinar las galletas a una temperatura demasiado alta hará que se expandan demasiado y tener una consistencia gomosa. Si estás improvisando, trata de hornearlas de 170 grados Celsius durante 10-12 minutos.
Conclusión
La próxima vez que hagas galletas, asegúrate de seguir estos consejos para evitar que se expandan demasiado. Al utilizar ingredientes frescos y de calidad, añadir suficiente levadura, mantener la mezcla a temperatura ambiente, enfriar la masa en la nevera y hornearlas a la temperatura correcta, tus galletas mantendrán su forma y tendrán la textura y el sabor adecuado. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas que no se expanden demasiado y comparte la receta con tus amigos y familiares!
