¿Está pensando en cocinar hígado para la cena de esta noche, pero no está seguro de si debe lavarlo antes de cocinarlo? La respuesta es sí. Lavar el hígado antes de cocinarlo ayuda a reducir la cantidad de bacterias e impurezas en el órgano, garantizando que su comida sea segura. Siga leyendo para saber por qué hay que lavar el hígado antes de cocinarlo y cuál es la mejor manera de hacerlo.
¿Necesito lavar el hígado antes de cocinar?
¿Por qué limpiar el hígado antes de cocinarlo?
Dada su función de filtrar las toxinas de nuestro organismo, el hígado puede contener muchas impurezas, como bacterias y virus. Si estas impurezas no se lavan adecuadamente, podrían enfermarte si las ingieres. Por eso, lavar el hígado antes de cocinar es un paso importante para preparar una comida sana y segura.
La mejor forma de lavar el hígado
Para limpiar el hígado antes de cocinarlo, empiece por pasarlo por agua fría durante al menos 15 segundos. También puede utilizar un cepillo o un paño para ayudar a eliminar cualquier resto u otras partículas que puedan estar adheridas a la superficie. Cuando hayas terminado de limpiar el órgano con agua, sumérgelo en una mezcla de sal y vinagre durante unos 10 minutos. Esto ayudará a matar cualquier resto de bacterias o virus en la superficie del órgano. Por último, enjuague la solución de sal y vinagre con agua fría y séquelo a golpecitos con una toalla de papel antes de continuar con la preparación de la receta.
Conclusión
Lavar el hígado antes de cocinarlo es esencial para garantizar que su comida sea segura y esté libre de bacterias o virus dañinos. Sólo requiere unos minutos de esfuerzo extra, pero puede ayudarle mucho a evitar intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados. La próxima vez que pienses preparar platos con hígado, ¡no olvides lavarlo bien antes!
