¿Alguna vez te has preguntado qué pasaría si pusieras bicarbonato de sodio sobre hielo? Puede que no lo parezca, pero el bicarbonato de sodio es una sustancia poderosa que puede tener efectos sorprendentes. En este artículo, exploraremos lo que ocurre cuando mezclas bicarbonato de sodio y hielo y la ciencia que hay detrás.
¿Qué sucede cuando pones bicarbonato de sodio en hielo?
La reacción detrás de la magia
Cuando combinas bicarbonato de sodio con hielo, se produce una reacción exotérmica. Esto significa que se libera energía en forma de calor que hace que aumente la temperatura de la mezcla. La reacción se produce cuando el bicarbonato sódico (nombre químico del bicarbonato de sodio) y el agua forman un enlace químico. En cuanto las dos sustancias entran en contacto, crean gas carbónico que forma pequeñas burbujas que liberan energía en forma de calor. A medida que se crean más y más burbujas, todas se suman para crear una gran cantidad de calor que hace que la temperatura de la mezcla aumente drásticamente.
La ciencia detrás de todo esto
¿Por qué se produce esta reacción? Bueno, todo se reduce a la química. Cuando se mezcla bicarbonato de sodio y agua, se crea una solución alcalina que tiene un nivel de pH de 8 o superior. Esta solución alcalina reacciona con ciertos tipos de hielo que contienen moléculas llamadas “donantes de protones”, formadas por átomos de hidrógeno unidos a átomos de oxígeno. Cuando estas dos sustancias entran en contacto, crean una carga eléctrica que hace que se unan y liberen energía en forma de calor.
¿Qué se puede hacer con ella?
Esta reacción se puede utilizar para una gran variedad de aplicaciones, como hacer helado rápidamente sin utilizar una batidora eléctrica o crear nieve instantánea para fiestas o eventos de temática invernal. También puede utilizar esta reacción para enfriar bebidas rápidamente sin tener que esperar a que se enfríen en la nevera o el congelador. Además, si buscas un experimento científico fácil para niños (o adultos), poner bicarbonato de sodio en hielo es una forma estupenda de demostrar cómo funcionan las reacciones exotérmicas
Conclusión
¿Quién iba a decir que con ingredientes tan sencillos se podían conseguir resultados tan mágicos? Desde crear nieve instantánea en fiestas hasta enfriar bebidas rápidamente: ¡hay muchas aplicaciones en las que combinar bicarbonato de sodio y hielo puede resultar útil! Este divertido experimento también es una forma estupenda de enseñar a los niños las reacciones químicas y cómo se libera energía cuando dos sustancias reaccionan entre sí. Así que la próxima vez que te apetezca ser creativo con tus ingredientes, ¿por qué no pruebas este experimento? Nunca se sabe qué sorpresas nos deparará
