De espesa y esponjosa a fina y crujiente, la masa de pizza es un alimento increíblemente versátil. La levadura en polvo es uno de los ingredientes más utilizados para hacer masa de pizza, pero ¿qué se puede utilizar en su lugar? Veamos algunas alternativas.
¿Qué se puede usar en lugar de hornear en polvo en pizza?
Levadura
La levadura es una alternativa común a la levadura en polvo para hacer masa de pizza. La levadura ayuda a crear una textura ligera y aireada que añade sabor y profundidad a la masa. Al utilizar levadura en la masa de pizza, es importante recordar que se necesita tiempo para que la masa suba antes de hornearla. Esto significa que crear masa de pizza con levadura lleva más tiempo que con levadura en polvo, ¡pero el resultado final merece la pena!
Cerveza
Para dar un giro único a la masa de pizza tradicional, prueba a utilizar cerveza en lugar de levadura en polvo. La cerveza añade un sabor sutil y aligera la textura de la masa sin sacrificar el sabor ni la textura. También ayuda a crear una masa más crujiente que otras alternativas. Para obtener los mejores resultados, utilice una cerveza de cuerpo ligero, como la lager o la pale ale, ya que no potenciará el sabor de la pizza.
Yogur
El yogur también puede utilizarse como alternativa a la levadura en polvo para hacer masa de pizza. El yogur crea una textura más suave y aporta riqueza a la masa sin alterar demasiado su sabor. La acidez del yogur ayuda a activar el gluten de la harina, dando como resultado una masa ligera y esponjosa que mantiene la forma al hornearla. Para empezar, basta con sustituir una cucharada de yogur por cada cucharadita de levadura en polvo que se pida en la receta.
Conclusión
La levadura en polvo se utiliza tradicionalmente para hacer masa de pizza, ¡pero hay muchas alternativas disponibles si buscas algo diferente! La levadura produce una textura ligera y aireada con sabor añadido; la cerveza aporta un toque único a la pizza clásica; y el yogur da como resultado una textura más suave con sabores más ricos sin sobrecargar el plato en sí. Elijas la opción que elijas, ¡seguro que creas unas pizzas caseras deliciosas! Tanto si eres nuevo en esto de hacer tu propia pizza como si eres un experimentado chef casero en busca de algo nuevo, estas alternativas seguro que satisfarán tus papilas gustativas
