Si alguna vez te has preguntado qué pasaría si comieras levadura en polvo, no eres el único. Este ingrediente tan común en la cocina es en realidad un potente compuesto químico que puede tener efectos inesperados en el organismo. Aunque comer una pequeña cantidad de levadura en polvo suele ser seguro, consumir grandes cantidades puede ser peligroso. Siga leyendo para saber más sobre los posibles riesgos de consumir levadura en polvo.
¿Qué pasa si comes polvo de hornear?
La levadura en polvo es un ingrediente habitual en muchas recetas de repostería
La levadura en polvo es un ingrediente esencial de la repostería, ya que confiere a los pasteles y otras delicias la textura ligera y esponjosa esperada. Aunque parezca una sustancia sencilla, la levadura en polvo es una compleja combinación de ingredientes, compuesta por una sustancia alcalina, un ácido para activarla cuando se mezcla con líquido y almidón de maíz para absorber la humedad y evitar que se apelmace. Ayuda a que las recetas de repostería suban sin comprometer la consistencia panadera deseada, liberando gas carbónico que produce pequeños agujeros en los productos horneados. Los panaderos pueden estar tranquilos sabiendo que sus pasteles tendrán la consistencia perfecta si se acuerdan de pasar por la despensa a por levadura en polvo
Se compone de bicarbonato sódico, cremor tártaro y almidón de maíz
La combinación de bicarbonato sódico, cremor tártaro y almidón de maíz crea una mezcla única de ingredientes naturales que tiene muchos usos versátiles. No sólo es una opción eficaz para limpiar, sino que también puede utilizarse como un potente leudante en repostería. La creatividad no acaba ahí; esta mezcla también puede utilizarse como un suave abrasivo para eliminar manchas y olores sin productos químicos agresivos. Los tres ingredientes son esenciales para que esta combinación sea tan eficaz; el cremor tártaro sirve como componente ácido, mientras que la maicena añade densidad y volumen. El bicarbonato sódico ayuda a eliminar las bacterias y a desodorizar las superficies, creando un potente brebaje todo en uno
Cuando se mezcla con agua, crea burbujas de dióxido de carbono que hacen que la masa suba
La panadería es un arte que requiere precisión y cuidado por parte del panadero. Uno de los ingredientes más importantes para la elaboración del pan es la levadura, un diminuto organismo unicelular. Cuando se mezcla con agua y se añade a la masa cruda, crea burbujas de dióxido de carbono que hacen que la masa suba, dando al pan su textura y sabor característicos. La levadura se utiliza en la panificación desde hace miles de años y hoy en día está disponible en muchas formas -seca, fresca o en polvo, llamada levadura instantánea-, lo que facilita su uso en casa. El proceso de activación de la levadura es donde entra en juego la ciencia; sin la creación de estas burbujas de dióxido de carbono, conseguir un pan ligero y esponjoso en casa puede parecer desalentador, pero con los poderes mágicos de la levadura puede estar seguro de obtener grandes resultados.
Ingerir levadura en polvo puede provocar malestar estomacal y vómitos
La levadura en polvo es un ingrediente habitual en la repostería, pero ingerirla directamente no sólo es innecesario, sino que también puede ser peligroso. Cuando se ingiere, la levadura en polvo puede provocar síntomas molestos como malestar estomacal y vómitos. Esto se debe a la presencia de una sustancia alcalina llamada bicarbonato de sodio que crea reacciones incómodas con la acidez del estómago. Aunque no siempre es necesario digerir la levadura en polvo para que funcione en los productos horneados, debe evitarse consumirla directamente, ya que puede provocar molestias gastrointestinales.
En casos graves, puede provocar dificultad para respirar y la muerte
El asma es una enfermedad pulmonar crónica que puede asustar especialmente a quienes la padecen. En casos graves, la contracción de los bronquios puede causar dificultad para respirar y, a la larga, provocar la muerte. Es importante reconocer los síntomas de un ataque de asma para evitar consecuencias nefastas. Los indicios más comunes son las sibilancias, la tos, la opresión torácica y la falta de aire. Conocer los factores desencadenantes -como la exposición al frío, el ejercicio o un alérgeno- puede ayudarle a mantenerse alerta ante el aumento de la gravedad de su enfermedad. Además, aprender a utilizar un inhalador y tener cerca una medicación de rescate puede ayudarle a tratar los episodios asmáticos si se producen. El asma es manejable si se trata adecuadamente, así que no dude en hablar con un médico hoy mismo sobre las posibles opciones de tratamiento.
Conclusión
La levadura en polvo es un ingrediente habitual en muchas recetas de repostería. Se compone de bicarbonato sódico, crémor tártaro y almidón de maíz. Cuando se mezcla con agua, crea burbujas de dióxido de carbono que hacen que la masa suba. La ingesta de levadura en polvo puede provocar malestar estomacal y vómitos. En casos graves, puede causar dificultad para respirar y la muerte.
