Cada vez que decidimos cocinar algo en el horno, nos preguntamos qué tipo de recipiente o molde utilizar. Muchas veces, no le damos la importancia necesaria, pero la elección correcta del metal puede significar la diferencia entre un plato cocido de manera uniforme o uno quemado o crudo. En este blog, hablaremos sobre los diferentes tipos de metales que se utilizan para hornear y cuál es el mejor para cada ocasión.
¿Qué metal es mejor para hornear?
Acero inoxidable
El acero inoxidable es uno de los metales más utilizados en la cocina por su durabilidad. Es resistente a los arañazos y no se corroe, además, mantiene la comida caliente por más tiempo. Sin embargo, no es el material ideal para hornear pasteles o pan, ya que puede hacer que se oscurezcan demasiado rápido. Es mejor para cocinar carnes y verduras.
Aluminio
El aluminio es un material excelente para hornear. Se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme, lo que significa que su comida se cocinará de manera uniforme. Sin embargo, algunos expertos dicen que el aluminio puede afectar el sabor de los alimentos, por lo que es mejor usar recipientes que estén recubiertos.
Vidrio
El vidrio es un material ideal para hornear cuando se desea mantener el contenido a la vista. Es perfecto para cocinar gratinados, pasteles y albóndigas, ya que no altera el sabor de los alimentos. El vidrio es un excelente conductor de calor, lo que significa que sus platos se cocinarán de manera uniforme. Además, es fácil de limpiar.
Hierro fundido
El hierro fundido es un material duradero que se usa tanto en estufas como en hornos. Este metal es excelente para hornear panes y pizzas, ya que retiene el calor de manera uniforme, lo que permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme. También es ideal para cocinar guisos y asar carnes.
Cobre
El cobre es uno de los metales más costosos pero también uno de los mejores para el horneado. Este metal es excelente para hornear pasteles y tartas, ya que la cáscara se cocina perfectamente y el centro se mantiene suave. El cobre es muy buen conductor del calor, lo que significa que sus platos se cocinarán de manera uniforme.
Conclusión
Elegir el material correcto para hornear es tan importante como elegir los utensilios correctos para preparar los alimentos. Al comprar recipientes, es importante considerar el tipo de comida que cocinará, la temperatura que necesita para cocinar correctamente y su presupuesto. Al saber qué metal es mejor para hornear, podrá preparar comidas deliciosas con una textura y sabor uniformes cada vez. Esperamos que esta información le haya sido útil y esté ansiando ya hornear su próxima comida en el metal correcto. ¡Hasta la próxima!
