La pizza es uno de los platillos más versátiles en todo el mundo. Ya sea que decidas comerla en un restaurante, prepararla en casa o pedirla a domicilio, siempre será una opción deliciosa. No hay una persona en el planeta que no disfrute de una buena pizza. Y si te gusta cocinar, probablemente te has preguntado si es posible reemplazar la levadura por el polvo de hornear en la masa de pizza. Bueno, aquí te lo decimos todo.
¿Puedo usar polvo de hornear en lugar de levadura para hacer masa de pizza?
La respuesta corta a la pregunta de si puedes usar polvo de hornear en lugar de levadura para hacer masa de pizza es NO. La levadura es un ingrediente esencial en la masa de pizza porque le da ese aspecto esponjoso y aireado que todos conocemos y amamos. El polvo de hornear, por otro lado, es un agente leudante que se utiliza para hacer postres como galletas y pasteles. Es probable que al usar polvo de hornear en vez de levadura tu masa de pizza no aumente como debería y, por lo tanto, no tendrás la misma textura que si usaras levadura.
Además, el tiempo necesario para preparar la masa de pizza con levadura es considerablemente mayor que si usaras polvo de hornear. La levadura requiere más tiempo y paciencia para que la masa crezca adecuadamente, pero vale la pena el esfuerzo. De hecho, el uso de levadura también ayuda a darle sabor a la masa.
Otro factor que debes tener en cuenta es que la adición de polvo de hornear a la masa de pizza alterará el sabor y la textura de la pizza. Podría hacer que la masa tenga un sabor amargo o dejar una sensación de “quemado” en la boca. Por lo tanto, en vez de usar polvo de hornear, lánzate al uso del bicarbonato de sodio en su lugar.
Si aún estás experimentando con la masa de pizza y no te sientes seguro de usar levadura, hay otras opciones. Se pueden usar productos químicos como el bicarbonato de sodio o incluso combinaciones de vinagre y bicarbonato de sodio para asegurarte de que la masa suba adecuadamente. También puedes optar por hacer una masa de pizza con levadura, pero usar levadura instantánea en vez de levadura activa. La levadura instantánea no necesita ser activada primero, lo que significa que el tiempo de preparación es significativamente menor.
Conclusión
Entonces, en conclusión, no es recomendable utilizar polvo de hornear en lugar de levadura en la masa de pizza. Además de no darle el sabor y la textura que deseamos en la masa de pizza, también puede alterar el tiempo de preparación. La buena noticia es que hay varias opciones alternativas, incluyendo usar bicarbonato de sodio o levadura instantánea. Ahora que sabes todo esto, agrega la levadura a tu masa de pizza y hornea una deliciosa pizza casera preparada por ti. ¡Que aproveche!
