El pollo frito es un clásico de la comida americana, y para muchos hogares, es una comida fácil de hacer. Pero cuando se trata de freír pollo, ¿cuál es el mejor aceite? ¿Se puede utilizar aceite de coco para freír pollo? Sigue leyendo para saber cómo se compara el aceite de coco con otros aceites para freír.
¿Puedo usar aceite de coco para freír pollo?
Los beneficios de freír con aceite de coco
El aceite de coco se ha convertido en una opción muy popular en los últimos años, a medida que la gente se aleja cada vez más de los aceites de cocina tradicionales como el aceite vegetal o el aceite de canola. A diferencia de estos aceites vegetales, el aceite de coco es sólido a temperatura ambiente y semisólido cuando se calienta. Esto significa que puede soportar temperaturas más altas sin humear ni quemarse, lo que lo convierte en una gran opción para freír alimentos. Además, el aceite de coco es rico en ácido láurico, que puede ayudar a reforzar la inmunidad del organismo y combatir infecciones y virus.
Las desventajas del aceite de coco
Aunque utilizar aceite de coco para freír pollo tiene sus ventajas, también tiene sus inconvenientes. Para empezar, el aceite de coco es rico en grasas saturadas; de hecho, ¡tiene más grasas saturadas que la mantequilla! Esto significa que, aunque el ácido láurico puede tener beneficios para la salud, demasiada grasa saturada puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Así que si decides freír el pollo con aceite de coco con regularidad, asegúrate de vigilar tu consumo general de grasas saturadas.
Otra desventaja es que, al ser tan caro en comparación con otros aceites de cocina (sobre todo si compras aceite de coco virgen ecológico), utilizarlo para freír puede salirte muy caro Por último, aunque su punto de humo es más alto que el de otros aceites de cocina (alrededor de 350 °F), comienza a descomponerse a temperaturas bastante bajas, lo que significa que el pollo frito no tendrá esa textura crujiente que a la mayoría de nosotros nos encanta de los alimentos fritos
Conclusión
En general, aunque el uso de aceite de coco para freír pollo tiene algunas ventajas -como su alto punto de humo y sus posibles beneficios para la salud-, también tiene algunos inconvenientes. Si quieres el clásico sabor crujiente del pollo frito sin el coste añadido o las grasas poco saludables del aceite de coco, utiliza en su lugar aceites vegetales o de canola.
Sin embargo, si quieres probar de vez en cuando este nuevo método de cocina tan de moda, no dudes en optar por el aceite de coco virgen ecológico de vez en cuando Independientemente del tipo de aceite que elijas, recuerda siempre tener cuidado al manipular líquidos calientes y practica la seguridad al freír cualquier cosa en casa
