Freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite puede ser una forma deliciosa y cómoda de preparar una comida. Sin embargo, es importante conocer lo que se debe y lo que no se debe hacer con este método de cocción para garantizar que la comida sea segura y tenga un sabor delicioso. Si es la primera vez que fríe pollo y patatas fritas en el mismo aceite, o incluso si es un cocinero experimentado, este artículo le proporcionará algunos consejos importantes para cocinar estos dos platos juntos. Siguiendo estos sencillos consejos, te asegurarás de que el pollo frito y las patatas fritas queden siempre perfectamente dorados y crujientes.
¿Puedes freír pollo y papas fritas con el mismo aceite?
Lo que se debe y no se debe hacer al freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite
Freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite puede ser una forma deliciosa y cómoda de preparar una comida. Freír pollo y patatas fritas juntos ahorra tiempo y esfuerzo, ya que no hay que freírlos por separado. Sin embargo, es importante conocer lo que se debe y no se debe hacer con este método de cocción para garantizar que la comida sea segura y tenga un sabor delicioso. Si es la primera vez que fríe pollo y patatas fritas en el mismo aceite, o incluso si es un cocinero experimentado, este artículo le proporcionará algunos consejos importantes para cocinar estos dos platos juntos. Siguiendo estos sencillos consejos, conseguirá que el pollo frito y las patatas fritas queden perfectamente dorados y crujientes en todo momento.
Qué hacer
Éstos son algunos de los consejos para freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite:
Utilizar el aceite adecuado
Lo más importante a la hora de freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite es utilizar el tipo de aceite adecuado. Es importante utilizar un aceite que soporte altas temperaturas y tenga un punto de humo elevado. Algunos de los mejores aceites para freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite son el aceite de cacahuete, el aceite de maíz y el aceite vegetal. Es importante elegir un aceite que no tenga sabor, ya que el sabor del aceite se absorberá en la comida.
Use Suficiente Aceite
Al freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite, es importante utilizar suficiente aceite para que los alimentos queden completamente sumergidos. Esto garantiza que los alimentos se cocinen uniformemente y que no se quemen. Dependiendo de la cantidad de comida que vaya a freír, necesitará utilizar al menos 5 cm de aceite en la sartén.
Precalentar el aceite
Es importante precalentar el aceite antes de añadir los alimentos. El aceite debe calentarse al menos a 350°F antes de añadir el pollo y las patatas fritas. Esto asegurará que los alimentos se cocinen uniformemente y que no se quemen.
Añade primero el pollo
Al añadir los alimentos al aceite, es importante añadir primero el pollo. Esto asegurará que el pollo esté bien cocinado antes de añadir las patatas fritas. El pollo debe cocinarse durante unos 10 minutos antes de añadir las patatas fritas.
Vigilar la temperatura
Es importante controlar la temperatura del aceite durante el proceso de cocción. La temperatura del aceite debe mantenerse entre 350°F y 375°F. Si el aceite está demasiado caliente, la comida se quemará y si el aceite está demasiado frío, la comida no se cocinará correctamente.
Lo que no se debe hacer
Éstos son algunos de los “no hacer” al freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite:
No llene demasiado la sartén
Al freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite, es importante no llenar demasiado la sartén. Si hay demasiada comida en la sartén, bajará la temperatura del aceite y los alimentos no se cocinarán bien. Lo mejor es freír los alimentos por tandas para asegurarse de que se cocinan uniformemente.
No cocines demasiado los alimentos
Al freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite, es importante no cocinar demasiado los alimentos. El pollo debe cocinarse hasta que esté dorado y las patatas fritas hasta que estén crujientes y doradas. Si la comida se cocina demasiado, quedará seca y sin sabor.
No reutilizar el aceite
Es importante no reutilizar el aceite al freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite. El aceite se contaminará con las bacterias de los alimentos y puede provocar una intoxicación alimentaria si se reutiliza. Lo mejor es desechar el aceite después de usarlo y empezar con aceite nuevo para la siguiente tanda.
No lo deje desatendido
Es importante no dejar los alimentos desatendidos mientras se fríen. Hay que vigilar la temperatura del aceite para asegurarse de que no se calienta demasiado y de que los alimentos se cocinan correctamente.
No añada alimentos fríos
Al freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite, es importante no añadir alimentos fríos al aceite. Los alimentos deben estar a temperatura ambiente antes de añadirlos al aceite. Añadir alimentos fríos al aceite caliente puede bajar la temperatura del aceite y hacer que los alimentos queden grasientos y empapados.
Limpieza y conservación del aceite después de freír
Una vez cocinados el pollo y las patatas fritas, es importante limpiar y conservar el aceite para su uso futuro. El primer paso es colar el aceite para eliminar cualquier partícula de comida. A continuación, se puede filtrar el aceite con una estopilla o una toalla de papel. Una vez limpio, puede guardarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. El aceite puede reutilizarse hasta tres veces antes de tener que desecharlo.
Conclusión
Freír pollo y patatas fritas en el mismo aceite puede ser una forma rápida y cómoda de preparar una comida. Sin embargo, es importante tener en cuenta lo que se debe y no se debe hacer con este método de cocción para asegurarse de que los alimentos se cocinan correctamente y son seguros para el consumo. Siguiendo estos sencillos consejos, se asegurará de que el pollo frito y las patatas fritas queden siempre perfectamente dorados y crujientes.
