Todo el mundo tiene carne de vacuno congelada guardada en el congelador, pero ¿cómo cocinarla sin que se reseque la carne? Cocinar carne congelada puede parecer una tarea desalentadora, pero no tiene por qué serlo. De hecho, cocinar carne congelada en el horno es más fácil de lo que piensas y puede resultar en una deliciosa comida para tu familia. Veamos cómo cocinar carne congelada en el horno.
¿Puedes cocinar carne de res congelada en el horno?
La temperatura adecuada para la carne congelada
Al cocinar carne congelada, es importante asegurarse de que está utilizando la temperatura correcta para su horno. Siempre debe precalentar el horno antes de meter la carne. La temperatura ideal para asar carne congelada es de 325 grados Fahrenheit (162°C). Esta temperatura más baja permite más tiempo para que el calor interno del asado se extienda por toda la carne, al tiempo que deja tiempo suficiente para que se cocine de manera uniforme y completa. Una temperatura superior a 325 grados puede hacer que el asado se seque o se cocine en exceso por fuera antes de estar completamente hecho por dentro.
Preparación del asado
Antes de meter el asado en el horno, hay que hacer algunos preparativos. Asegúrese de recortar el exceso de grasa del asado antes de colocarlo en la bandeja. Si tiene demasiada grasa, no quedará lo suficientemente crujiente durante la cocción. También hay que condimentar el asado antes de cocinarlo, ya que, si se hace correctamente, los sabores se realzarán y se saboreará más. Por último, asegúrese de que ha puesto una pequeña cantidad de líquido en la bandeja de asar antes de añadir el asado; esto ayudará a mantener la humedad dentro y creará vapor que también ayudará a mantener la humedad dentro y añadirá sabor con el líquido que utilice (agua, caldo, etc.).
Tiempo de cocción y temperatura interna del asado
Una vez completados todos estos pasos, coloque el asado sazonado y preparado en una bandeja apta para horno con unas cucharadas de líquido añadidas para evitar que se seque en exceso y hornee a 325 grados Fahrenheit (162°C) hasta alcanzar el punto de cocción deseado o una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit (62°C) con un período de reposo de 3 minutos después de sacar del horno – esto permitirá un tiempo de cocción de arrastre que ayuda a terminar el proceso de cocción sin secar o cocinar en exceso la carne – ¡disfrute!
Conclusión
Con unos sencillos pasos podrá cocinar fácilmente deliciosa carne congelada en el horno de su casa Todo lo que se necesita es precalentar el horno a 325°F (162°C), recortar el exceso de grasa del asado, sazonar con las especias y condimentos deseados de antemano, añadir un poco de líquido para evitar que se seque en exceso y añadir sabor mientras se hornea, y vigilar las temperaturas internas hasta que se alcance el punto de cocción deseado o hasta que alcance 145°F (62°C) con 3 minutos de reposo después de sacar del horno ¡Que aproveche!
