El papel de cera es uno de los materiales más utilizados en la cocina por su practicidad, especialmente para las personas que disfrutan de hornear. Este tipo de papel es resistente al calor y a la grasa, pero muchos se preguntan si es seguro utilizarlo en el horno. En este blog, vamos a discutir si el papel de cera es tóxico o no cuando se utiliza para hornear.
¿Es tóxico hornear con papel de cera?
El papel de cera está hecho de una mezcla de cera de abejas y aceite de soya, ambos materiales naturales y seguros para su uso en alimentos. Sin embargo, algunos expertos aconsejan no utilizar papel de cera para hornear en el horno debido a la exposición del papel a altas temperaturas, lo que genera riesgos de toxicidad y la liberación de sustancias peligrosas.
Cuando el papel de cera se expone a altas temperaturas al hornear, se producen reacciones químicas que, aunque no son dañinas para la salud, pueden generar compuestos no deseados y malos olores. Además, si el papel de cera entra en contacto con alimentos ácidos como el tomate, la cera puede derretirse y transferirse al alimento, lo que no es seguro.
Cabe destacar que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) ha declarado que el papel de cera es seguro para su uso en contacto con alimentos. No obstante, la EPA recomienda que el papel de cera no se utilice para cocinar en el horno debido a la posibilidad de que se produzcan compuestos no deseados al exponerse a altas temperaturas.
Si decides utilizar papel de cera para hornear, es importante que lo hagas de forma responsable. Puedes utilizarlo como una capa protectora en el fondo de una sartén para evitar que los alimentos se peguen o puedes cubrir alimentos fríos para almacenarlos. No obstante, si deseas hornear alimentos, es mejor utilizar papel pergamino o papel de aluminio para evitar posibles riesgos a tu salud.
Conclusión
Entonces, ¿es tóxico hornear con papel de cera? Aunque es poco probable que se produzca toxicidad al utilizar papel de cera para cocinar en el horno, es importante tener en cuenta que existen algunos riesgos al utilizar este tipo de papel en contacto con altas temperaturas. Si decides usar papel de cera, asegúrate de hacerlo responsablemente y siempre es mejor utilizar papel pergamino o papel de aluminio para cocinar en el horno. Recuerda que tu salud siempre es lo más importante.
