¿Alguna vez te has preguntado qué pasa con las semillas de los jitomates que compras en el supermercado? Pues, ¡hay mucho más que puedes hacer con ellas de lo que imaginabas! En este artículo, te mostraremos cómo puedes sacarle el máximo provecho a estas pequeñas pero poderosas semillas del jitomate.
Descubre la magia que esconden las semillas del jitomate
Germinación
Las semillas del jitomate son fáciles de germinar y esto es un proceso bastante sencillo que se hace en casa sin necesidad de mucha inversión. Lo primero que debes hacer es extraer las semillas de la pulpa del jitomate y limpiarlas bien. Luego, colócalas en un plato pequeño con agua y déjalas ahí por 2 o 3 días para que germinen. Pasado este tiempo, podrás sembrar las semillas en una maceta con tierra fértil y mantenerlas regadas. En poco tiempo, tendrás pequeñas plántulas que se convertirán en grandes plantas de jitomate.
Propiedades nutricionales
Las semillas del jitomate son una fuente de nutrientes que no deberías desaprovechar. Además de proteínas, grasas y carbohidratos, estas semillas también contienen antioxidantes que combaten los radicales libres del organismo, reducen la inflamación, y cuidan de la salud del corazón. Una forma sencilla de aprovechar todas estas propiedades es moliendo las semillas y añadiéndolas como condimento a diferentes platos.
Aceite de semillas de jitomate
Otra forma de aprovechar todo el potencial de estas semillas es mediante la elaboración de aceite. Este aceite de semillas de jitomate es rico en ácido linolénico y vitaminas A, C y E. Para hacerlo, debes triturar las semillas con un mortero y añadir aceite de oliva hasta que estas estén totalmente cubiertas. A continuación, coloca el frasco en un lugar oscuro y seco durante al menos una semana y luego, cuélalo y guárdalo. Podrás utilizarlo como aderezo en tus ensaladas o para cocinar en reemplazo de otros aceites.
Hacer harina de semillas de jitomate
Asimismo, también puedes moler las semillas de jitomate hasta obtener una fina harina que podrás utilizar en diversas preparaciones. La harina de semillas de jitomate es una alternativa con mayor valor nutritivo a la harina de trigo gracias a sus altos contenidos de proteínas y carotenos. Además, esta harina también es libre de gluten y por lo tanto apta para personas celíacas. Para hacer la harina, simplemente tritura las semillas limpias y sécalas previamente al sol para evitar la formación de moho.
En resumen, las semillas de jitomate son una fuente poco conocida de beneficios y nutrientes que puedes aprovechar de diversas maneras. Desde germinarlas y obtener tus propias plantas de jitomate, hasta utilizarlas como condimento, hacer aceite o harina. Ahora que ya conoces todo lo que puedes hacer con las semillas, no las tires a la basura ¡sácale el máximo provecho a todas sus propiedades y beneficios!
Conclusión
En resumen, las semillas de jitomate son una sorprendente fuente de nutrientes y su versatilidad en la cocina es increíble. Desde germinarlas y obtener tus propias plantas, hasta utilizarlas como condimento, hacer aceite o harina. Ya sabes que no debes subestimar sus pequeñas pero poderosas propiedades. ¡Aprovecha todo lo que estas semillas tienen para ofrecerte!
