Cocinar un asado de cerdo puede ser intimidante, pero no tiene por qué serlo. Con la técnica correcta y un poco de consideración cuidadosa, usted será capaz de hacer un asado de cerdo perfectamente cocido cada vez. Vamos a discutir cuánto tiempo se debe cocinar un asado de cerdo por libra y qué temperatura debe apuntar.
¿Cuánto tiempo debo cocinar un asado de cerdo por libra?
Tiempo de cocción por libra
Típicamente, usted debe planear cocinar su asado de cerdo durante 20 minutos por libra a 350°F (177°C). Por ejemplo, si su asado de cerdo pesa 1,4 kg (3 libras), debe cocinarlo durante una hora (60 minutos). Si el asado de cerdo es más grande o más pequeño que 1,4 kg, deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
Una vez determinado el tiempo total de cocción del asado de cerdo, utilice un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna a intervalos regulares durante todo el proceso de cocción. El USDA recomienda que todos los cortes de cerdo alcancen una temperatura interna de 145°F (63°C) antes de que se consideren seguros para el consumo. Para asegurarse de que la carne de cerdo alcanza esta temperatura sin sobrecocinarse, compruébela unos 15 minutos antes de que finalice el tiempo estimado de cocción y después cada 5 minutos hasta que alcance los 145°F (63°C).
Otra forma de asegurarse de que la carne de cerdo está bien cocinada es comprobar su color y textura durante el proceso de cocción. A medida que se va cocinando, la carne debe pasar de su tono rosado original a un color marrón dorado claro y, una vez terminada la cocción, debe estar tierna al tacto. Si alguno de estos criterios no se cumple una vez transcurrido el tiempo de cocción estimado, siga cocinando la carne hasta que se cumplan ambos requisitos.
Conclusión
Una vez que haya seguido estos pasos correctamente, ¡tendrá un asado de cerdo perfectamente cocinado en todo momento! Recuerde que la clave está en medir tanto el tiempo de cocción como la temperatura interna de la carne a lo largo de todo el proceso; de este modo, cuando llegue la hora de la cena, no tendrá que adivinar nada para conseguir un delicioso y jugoso trozo de carne de cerdo en su punto Tanto si desea preparar una cena sencilla entre semana como un plato impresionante para sus invitados, esta guía le ayudará a conseguir siempre unos resultados perfectos
