La congelación de alimentos es una excelente manera de mantener la calidad y el sabor de los alimentos frescos en el tiempo, sin embargo, congelar alimentos no es simplemente guardarlos en el congelador.
Si se descongelan de manera incorrecta, la calidad del sabor y textura pueden disminuir. Aquí hay algunos consejos sobre cómo congelar la comida de manera adecuada, para que el recalentado te dure más y sepa delicioso.
Cómo congelar comida de forma correcta, para que el recalentado te dure más
Hazlo rápido
Asegúrate de congelar la comida tan pronto como sea posible, idealmente dentro de las 2 horas posteriores a su preparación. Esto es importante ya que las bacterias en los alimentos se multiplican rápidamente a temperatura ambiente. Es importante asegurarte de que la comida esté a temperatura ambiente antes de congelarla. Si está caliente, colócala en el refrigerador para que se enfríe antes de congelarla.
Usa recipientes adecuados
Asegúrate de utilizar recipientes adecuados que sean resistentes al congelamiento. Los recipientes de vidrio o plástico son más adecuados. Hazlo aire-tight para evitar que la comida se seque y se queme por el frío. Un buen truco para reducir la cantidad de aire en el recipiente es llenarlo hasta el borde, de tal manera que no quede espacio para el aire.
Utiliza etiquetas adecuadas
Las etiquetas son esenciales cuando congelas alimentos. De esta manera te aseguras de conocer cuándo fue congelado el alimento. Date un respiro y da un escenario en el que te hayas olvidado de cuándo congelaste una cierta porción de alimentos en tu refrigerador. Lo hace todo más fácil de manejar. Asegúrate de escribir el contenido y la fecha.
Decide cuánto tiempo debes congelar los alimentos
No querrás congelar la comida por más tiempo del necesario, ya que incluso en el congelador, los alimentos pueden perder calidad y sabor. Antes de congelar, investiga cuánto tiempo es recomendable congelar un determinado tipo de alimento. Por ejemplo, una carne de res cruda se puede congelar hasta por 6 meses, mientras que una sopa a base de caldo solo mantiene su calidad por 2 a 3 meses.
Practica técnicas seguras para descongelar alimentos
Cuando quieras descongelar alimentos, la técnica más segura es descongelarlos en el refrigerador durante la noche. Es decir, colócala en la nevera y déjala descongelarse lentamente. Si tienes prisa, puedes descongelar al microondas, pero asegúrate de hacerlo a baja potencia para evitar que el exterior del alimento se cocine antes de que se descongele.
Conclusion
La congelación de alimentos es una excelente manera de mantener la calidad de los alimentos frescos y ahorrar tiempo en la cocina. Sin embargo, si no se hace correctamente, puede disminuir la calidad del sabor y textura.
Sigue estos consejos para congelar alimentos correctamente y asegúrate de que el recalentado te dure más y siga siendo delicioso.
