Si eres fanático de la comida mexicana, seguro que has probado las deliciosas gorditas. Y seguramente también te has preguntado cómo se hace la masa para gorditas y cómo lograr una textura suave y esponjosa.
En este post te enseñaremos una receta sencilla para hacer masa para gorditas que rinde un kilogramo y podrás preparar tus propias gorditas en casa.
Cómo hacer masa para gorditas: receta que rinde un kilo
Los ingredientes que necesitarás para hacer masa de gorditas son:
1 kilo de harina de maíz (preferiblemente masa especial para gorditas)
1 litro de agua tibia
1 cucharada de sal
Aceite para darle una textura suave y esponjosa (opcional)
El primer paso para hacer la masa de gorditas es mezclar la harina de maíz con la sal en un recipiente grande. Una vez mezclados los ingredientes, agrega el agua tibia poco a poco y amasa con las manos hasta que la masa tenga una textura uniforme y suave. Si deseas, puedes agregar un poco de aceite para que la masa tenga una textura más esponjosa.
El siguiente paso es formar bolitas con la masa. Para que todas las gorditas queden del mismo tamaño, puedes utilizar una balanza para pesar cada bolita. Con esta receta, puedes obtener entre 12 y 18 gorditas, dependiendo del tamaño que las hagas.
Una vez que hayas formado las bolitas, aplasta cada una con la palma de tu mano para darles una forma circular. Luego, con un rodillo, extiende cada bolita hasta que tenga un grosor de alrededor de 1 cm. Asegúrate de enharinar bien la superficie de trabajo para que la masa no se pegue.
Por último, cocinar las gorditas en un comal. Asegúrate de que el comal esté caliente antes de colocar las gorditas. Cocina las gorditas de ambos lados por aproximadamente 2 minutos o hasta que estén doradas. Si lo deseas, puedes abrir las gorditas por la mitad y rellenarlas con carne, frijoles, queso o cualquier otro ingrediente que desees.
Conclusión
Hacer masa para gorditas es muy sencillo. Solo necesitas harina de maíz, agua tibia, sal y aceite (opcional). Con esta receta, puedes hacer hasta 18 gorditas de tamaño medio.
Con un poco de práctica y paciencia, podrás lograr la textura suave y esponjosa que caracteriza a las gorditas. No te pierdas la oportunidad de preparar tu propia versión casera de esta deliciosa comida mexicana. ¡Disfruta tus gorditas!
