Seguramente habrás escuchado que algunos alimentos son mejores cuando se consumen fríos. Por ejemplo, la fruta o una deliciosa ensalada. ¿Pero por qué? La respuesta es muy sencilla, en realidad. Muchas veces cocinar los alimentos puede alterar su composición nutricional y quitarles algunos nutrientes.
Además, algunos alimentos mantienen sus propiedades antioxidantes cuando se consumen fríos. Por eso, te presento aquí una lista de 8 alimentos que siempre deberías comer fríos.
Tomate
El tomate es una de las verduras más versátiles y ricas en nutrientes. Pero no muchos saben que cuando se cocina, pierde buena parte de su poder antioxidante debido a la acción del calor. Por eso, es mejor comerlo crudo o en frío para poder aprovechar todos sus beneficios.
Pescado
Aunque muchos prefieren el pescado caliente o recién cocido, la verdad es que perderás una buena parte de sus nutrientes por el calor. Lo ideal es cocinar el pescado al punto exacto y después dejarlo enfriar correctamente antes de consumirlo.
Semillas y frutos secos
Las semillas y frutos secos son una excelentes fuentes de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Pero la mayoría pierden muchas de sus propiedades cuando se tuestan. Por eso, se recomienda su consumo en crudo o remojados en agua para activar todas sus enzimas.
Batidos y jugos
De todas las maneras en que se pueden consumir las frutas y hortalizas, sin duda la mejor es a través de jugos y batidos. Estos simplemente son una mezcla de frutas o verduras crudas (y a veces agua o leche). No es necesario cocinarlos, se preparan en segundos y se pueden mantener en el refrigerador por un tiempo.
Ensaladas
Uno de los platillos más nutritivos y fáciles de preparar son las ensaladas. Estas pueden ser de hojas verdes, verduras crudas, frutas, granos, semillas y muchos otros ingredientes. Pero lo más importante es que no requieren cocción. Solo asegúrate de guardar tu ensalada en la nevera para mantenerla fresca.
Frutas
Las frutas son una de las mejores opciones de snacks y postres saludables. Además, puedes preparar unas deliciosas brochetas de frutas y guardarlas en el refrigerador. De esta manera, podrás disfrutar de una refrescante y nutritiva merienda en cualquier momento.
Yogurt
El yogurt es una súper fuente de probióticos que ayudan a mantener un sistema digestivo sano. Lo ideal es consumirlo en la mañana o en la noche como parte de un desayuno balanceado. Además, se pueden preparar deliciosas recetas con yogurt como postres, salsas o dips.
Huevos
Los huevos son un ingrediente muy versátil y nutritivo. Pueden ser preparados de muchas maneras. Pero lo importante es que los huevos no se deben cocinar a una temperatura muy alta ya que esto puede alterar su composición nutricional. Lo recomendable es cocerlos por debajo del punto de ebullición y luego consumirlos fríos o templados.
Conclusión
Ya sea porque prefieres los alimentos crudos o porque te gusta variar tu dieta y probar nuevas opciones, consumir alimentos fríos siempre es una buena idea. Asegúrate de seguir esta lista de 8 opciones nutritivas para obtener los mejores beneficios.
Además, no necesitas preocuparte por los tiempos de cocción o la preparación de platos complicados. ¡Es hora de hacer una deliciosa ensalada o unas brochetas de frutas y disfrutar de todo el sabor y la nutrición que estos alimentos te ofrecen!
