A todos nos encanta tener nuestros alimentos frescos y duraderos, y una forma popular de lograrlo es al colocarlos en el congelador.
Sin embargo, debemos tener precaución al momento de meter ciertos alimentos al congelador, ya que pueden afectar tanto su sabor como textura. Aquí te hablaremos acerca de los alimentos que nunca debes meter al congelador.
Alimentos que NUNCA debes meter al congelador
Frutas y verduras crudas
aunque parezca una buena idea, colocar frutas y verduras crudas en el congelador no es recomendable, ya que contienen una gran cantidad de agua que al congelarse, se forma hielo que afecta negativamente su calidad. En su lugar, es mejor consumirlas frescas, o en su defecto, cocinarlas y luego congelarlas.
Huevos
hay mucho debate sobre si los huevos se pueden congelar o no, pero la realidad es que su textura cambia notablemente una vez que se descongelan, lo que los hace inapropiados para ciertos platillos. Además, las yemas se cristalizarán en el proceso de congelación. Expertos aconsejan, en vez de congelar huevos crudos, cocinarlos y congelar el producto final.
Lácteos
el queso, la leche y el yogur no deben ser congelados, ya que su contenido de grasa hace que cambien su textura y sabor. Es mejor usar estos productos antes de que se echen a perder o hacer uso de procesos de envasado al vacío u otros métodos de preservación.
Vegetales de hojas verdes
aunque sean altamente nutritivos, los vegetales de hojas verdes tienen una alta cantidad de agua que al congelarse se vuelve hielo, lo que afecta la textura y la calidad. En lugar de congelarlos, es mejor consumirlos frescos o cocidos.
Salsas a base de maicena
las salsas con maicena no deben ser congeladas, ya que su textura cambia bastante una vez que se descongelan, volviéndose más acuosas. Si deseas congelar una salsa, es mejor prepararla sin la maicena y añadírsela luego de descongelada.
Conclusión
Si bien el congelador puede ser un gran aliado para mantener alimentos frescos por más tiempo, es importante conocer qué tipos de alimentos no son aptos para congelar.
Al evitar meter estos alimentos en el congelador, podremos asegurar la calidad y la frescura de los alimentos cuando los consumamos. Esperamos que esta información sea útil y deseamos que disfrutes de alimentos frescos y deliciosos siempre.
