Las papas son un acompañamiento versátil y popular en cualquier comida. Pero a veces, cocinarlas al horno puede ser un desafío. Algunas quedan muy doradas por fuera y crudas por dentro, otras quedan resecas y sin sabor.
En este artículo, te daremos 7 consejos para cocinar papas al horno y lograr un resultado perfectamente dorado por fuera y cocido por dentro.
7 Tips para cocinar papas al horno perfectamente doradas y cocidas
Elige la variedad adecuada
La elección de la variedad de papas es crucial para obtener el resultado deseado. Las papas de cocción rápida como la Yukon Gold o la Roja son las más adecuadas para cocinarlas al horno. También puedes optar por cortar las papas más grandes y gruesas en trozos más pequeños para que se cocinen más fácilmente.
Precalentar el horno
Es importante precalentar el horno a una temperatura alta, alrededor de 425-450 grados Fahrenheit. Asegúrate de que la bandeja de horneado esté caliente antes de agregar las papas para que empiecen a dorarse en el momento en que entran al horno.
Seca las papas
Para obtener una piel dorada y crujiente, seca las papas completamente antes de hornearlas. Si las papas están húmedas, no se dorarán correctamente y permanecerán blandas.
Agrega aceite y especias
Coloca las papas secas en un tazón grande y rocía aceite de oliva o de coco sobre ellas, asegurándote de que todas estén cubiertas. Añade especias como ajo en polvo, orégano, pimentón o romero para darles más sabor.
Usa papel pergamino
Cubre la bandeja de horneado con papel pergamino antes de agregar las papas. De esta manera se cocinarán uniformemente y no se pegarán a la bandeja.
No las revuelvas
Una vez que colocaste las papas en la bandeja de horneado, no las revuelvas. Deja que se cocinen durante aproximadamente 20 a 25 minutos antes de revisarlas. Si las revuelves constantemente, no tendrán la oportunidad de dorarse completamente.
Vigila el tiempo de cocción
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el grosor de las papas. Prueba tus papas alrededor de los 25 minutos y aumenta en incrementos de 5 minutos según sea necesario hasta que estén completamente cocidas.
Conclusión
Cocinar papas al horno parece fácil, pero el resultado final puede ser decepcionante si no se presta atención a los detalles. Usando estos sencillos consejos, podrás obtener unas papas al horno perfectamente doradas y cocidas.
Disfrútalas como acompañamiento para una cena o añádelas a tus comidas favoritas como una opción saludable y deliciosa.
